糖炸牛肉的制作方法

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糖炸牛肉的制作方法

糖炸牛肉是一道美味可口的中式菜肴，深受人们喜爱。以下是其制作方法的简要步骤

1. 选材选用新鲜牛肉，切成薄片或丝状。

2. 腌制将牛肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料，抓匀后腌制片刻。

3. 裹粉将腌制好的牛肉片或丝沥干水分，裹上一层干淀粉或面粉。

4. 炸制锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将裹好粉的牛肉逐片下入油锅中，炸至金黄酥脆。

5. 调味用漏勺捞出炸好的牛肉，撒上适量的白糖或蜂蜜，拌匀即可。

制作时需注意火候的控制，避免炸焦。此外，也可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等，提升口感。糖炸牛肉的独特香味和酥脆口感，让人回味无穷。

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